農業部台中區農業改良場指出，農業活動是造成碳排放的一大來源，其中水稻栽培面積最廣。為因應此挑戰，該機構提出了三階段的減碳技術改善方案，包括乾濕交替灌溉、合理化施肥以及適時採收。這些措施估計每公斤白米可減少21%的碳足跡，同時提升了白米的品質。

農業部指出，全球各國都在積極研究減碳和實現淨零碳排的策略，而農業活動在碳排放中所佔比例不容忽視。特別是對於台灣而言，水稻是重要的糧食作物，栽培面積廣泛，因此開發水稻低碳生產技術至關重要。

台中區農業改良場針對水稻田的碳排放問題提出了一系列解決方案。這些方案涵蓋了整個稻米生產過程，包括田間管理、施肥灌溉、加工碾製及運輸配送等。根據該場表示，以每公斤白米為例，總碳足跡達3公斤二氧化碳當量。

為了減少田間甲烷排放，農業改良場建議使用乾濕交替灌溉取代長時間浸水，以改善土壤通氣狀況，有效抑制甲烷排放，同時節約水資源並提升白米品質。另外，合理施肥減少肥料使用量，有助於提高稻株健康和保護土壤。在加工碾製階段，農業改良場建議在稻穀完全成熟時收割，這樣不僅可以節省能源和時間成本，還能提高白米品質。

經過上述三階段的改進，預計每公斤白米的碳排放量可降低0.63公斤二氧化碳當量，相比未改進前每公斤白米的3公斤二氧化碳當量，可達到21%的減排效果。未來，農業改良場還將繼續致力於育成低碳品種，並開發新技術，如稻稈後處理和水旱輪作系統，以進一步減少碳排放。

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